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2021年2月

2021年2月22日 (月)

少しづつ、春

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大福ではありませんよ~

春限定の焼菓子「ミショコ」です

 

次回イベントは「クッキー・フェア」を

3/5(金)より開催致します(~21(日)迄)

 

今日は清里も過ごしやすく

春がやってきました🌸

 

ミショコさんもクッキー・フェアと

同期間販売となりますので

どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

 

明日、23日火曜日は祝日なので営業いたします

26(金)はお休みをいただきます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2021年2月19日 (金)

苺のタルト

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「タルトレット フレーズ」 春のタルト
(本日のストーリー)
もう30年も前、はじめて私のおっ師匠さんの店でこのタルトを食べました。
タルト生地にアーモンドクリームを絞り、強めにサッと焼き上げ、
熱いうちにフレッシュの苺をジュースにして作ったシロップを、
チョンチョンチョンとやさしくクリームにうちます。
タルトからは苺の香が立ち上ぼり、すでにこのタルトの美味しさがうかがえます。
タルトの台が冷めたら、事前に仕込んでおいた苺のジュレの中に
少し大きめの「旬」な苺をくぐらせ、タルトの上にのせます。
苺がコロコロして少し食べづらいのですが、
上のイチゴだけをフォークでさして食べるのてはなく、タルトの台と一緒に食べます。
苺の瑞々しさと甘酸っぱい味と香り、タルト生地のサラサラした、時か降ってくるような感覚と
アーモンドクリームの暖かな味わいが一度に口の中でうごめきます。
シンプルなお菓子なのに、心が震えたこの想い出はいつまでも記憶に残り、
その時味わった美味しさを、いつまでも伝え続けていきます。
#山梨県#北杜市#清里#ともにこの森#アングーテアラカンパーニュ#フランス菓子#パティシエの仕事 #手仕事の意味#アングーテのタルト#タルトレットフレーズ#苺 #tarteletteauxfraises
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三日坊主をいつもご覧いただきありがとうございます。
インスタをご覧になれない方のために
本日、インスタチームが投稿した内容を上記に
記載致しました。
三日坊主、初ジャック(゜_゜)されました
「タルトレット フレーズ」 550円+税
販売期間 2/19(金)~終了日未定

 

 

2021年2月14日 (日)

ルールも溶かす バレンタイン

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半月ぶりの日記となりました (゜_゜)

今日はバレンタインデー

椅子の✖印は無視

「✖印には座らないでください」とは

店番はお伝えできませんでした・・・

嫌なおばさんになってしまいます。

 

写真は永井桃子氏のシックで華やかな作品

”La Fête”

恋をする乙女のような色彩に

「恋をしているのですか?」と尋ねると

「ぜんぜん」、と。

画家も女優か・・・

千駄ヶ谷・佐藤美術館で開催中の「永井桃子展」は

いよいよ最終週となります。

2/21(日)曜日まで

 

チョコフェアは明日で終了致します。

ご来店、ご配送注文いただいたお客様

ありがとうございました。

最終日、明日も静かにOPEN致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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